De origem africana, a banana da terra é muito consumida em algumas regiões do Brasil. Rica em fibras, ela é fonte de vitamina A e C e antioxidantes, que evitam o envelhecimento precoce.Confira a receita do Sonho Aberto de Banana da Terra:

Ingredientes:

1 copo de farinha de trigo

1 colher de açúcar

1 pitada de sal

1 copo de água

2 colheres de requeijão cremoso

mel e canela a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma vasilha coloque a farinha, sal, açúcar e vá adicionando a água até que fique com a consistência de massa de bolo

2. Bata com fuê ou batedor, para deixar a massa aerada

3. Corte uma banana da terra em rodelas

4. Unte uma frigideira com um fio de azeite

5. Despeje a massa, cobrindo a base da panela. Não coloque tudo, a massa deve ficar fina.

6. Colo que as rodelas sobre a massa, tampe a frigideira e depois vire para assar do outro lado.

7. Finalize com mel e canela e sirva com um café quintinho.

 

Obs.: Para uma versão salgada, troque a banana por carne ou queijo

Edição: Monyse Ravenna